Мастер-класс: Как испечь вкуснейший дрожжевой пирог с лисичками и картофелем

В мире кулинарии существует множество вариаций дрожжевых пирогов, и одним из самых удивительных является дрожжевой пирог с лисичками и картофелем. Этот изысканный рецепт сочетает в себе ароматные грибы, нежный картофель и воздушное тесто, создавая неповторимый вкус, который запомнится надолго. Давайте вместе разберемся, как приготовить этот чудесный пирог.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

• Свежие лисички - 300 грамм
• Картофель - 2 средних крупных шт.
• Дрожжи - 7 грамм (1 пакетик)
• Мука - 400 грамм
• Молоко - 200 мл
• Сливочное масло - 100 грамм
• Яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Приготовление начинки

1. Подготовьте лисички: Очистите лисички от грязи и нарежьте их небольшими кусочками.

2. Приготовьте картофель: Очистите и нарежьте картофель кубиками.

3. Обжарьте начинку: На разогретой сковороде добавьте немного масла и обжарьте лисички вместе с картофелем до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень и перемешайте.

4. Охладите начинку: После обжарки оставьте начинку остыть до комнатной температуры.

Приготовление теста

1. Разрыхлите дрожжи: Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение нескольких минут.

2. Приготовьте тесто: В глубокой посуде смешайте муку, растворенные дрожжи, яйца, соль и мягкое сливочное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто.

3. Оставьте тесто подняться: Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте его подниматься в теплом месте в течение часа.

Сборка и выпечка

1. Разогрейте духовку: Перед сборкой пирога разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Раскатайте тесто: Разделите тесто на две части - для нижнего и верхнего слоя пирога. Раскатайте нижний слой и уложите его в форму для выпечки.

3. Наполните форму начинкой: Равномерно распределите охлажденную начинку по нижнему слою теста.

4. Покройте пирог вторым слоем теста: Раскатайте второй слой теста и аккуратно покройте им начинку. Запечатайте края.

5. Запекайте пирог: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, до золотистой корочки.

Подача и сервировка

После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть перед подачей. Подайте его на стол, нарежьте кусочки и наслаждайтесь неповторимым вкусом сочного дрожжевого пирога с лисичками и картофелем.

Этот рецепт дрожжевого пирога с лисичками и картофелем станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Попробуйте его приготовить в своей кухне и порадуйте своих гостей великолепным блюдом, которое запомнится надолго!