Зимний период – время, когда организм нуждается в питательных и согревающих блюдах. Из всех разнообразных супов, особенно востребованным становится борщ. Этот ароматный и насыщенный суп согревает не только тело, но и душу. Хотите разнообразить свой зимний рацион? Попробуйте приготовить вкусные борщевые заправки на зиму – идеальный способ добавить оригинальности и неповторимого вкуса вашему борщу. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов таких заправок.
1. Классическая борщевая заправка
Классическая борщевая заправка – это базовый компонент, который придает супу уникальный вкус и аромат. Для ее приготовления вам понадобятся:
- Лук – 2 средние головки, нарезанные соломкой
- Морковь – 2 шт., натертые на крупной терке
- Свекла – 1 средняя, натертая на крупной терке
- Помидоры – 3 шт., измельченные
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Уксус – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте до мягкости.
- После этого добавьте помидоры и тушите еще 5–7 минут.
- Добавьте сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
- Тушите еще 2–3 минуты. Заправка готова!
2. Борщевая заправка с томатным соком
Этот рецепт заправки придает борщу неповторимый вкус и насыщенный красный оттенок. Для ее приготовления вам понадобятся:
- Лук – 2 средние головки, нарезанные
- Морковь – 2 шт., натертые на терке
- Свекла – 1 средняя, нарезанная соломкой
- Томатный сок – 1 стакан
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук, морковь и свеклу на масле до мягкости.
- Добавьте томатный сок, сахар, соль и перец.
- Тушите на медленном огне около 10–15 минут.
- Заправка готова к использованию в вашем борще!
3. Острая борщевая заправка
Если вы любите пикантные блюда, этот рецепт для вас. Острая борщевая заправка придает супу яркий вкус и аромат. Для ее приготовления вам понадобятся:
- Лук – 2 средние головки, нарезанные
- Морковь – 2 шт., нарезанные кубиками
- Свекла – 1 средняя, нарезанная кубиками
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Чеснок – 3 зубчика, измельченные
- Перец чили – 1 шт., измельченный (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук, морковь и свеклу на масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и чеснок, тушите еще 2–3 минуты.
- При желании добавьте измельченный перец чили.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Острая борщевая заправка готова!
Эти рецепты борщевых заправок позволят вам приготовить суп с разнообразными вкусами и ароматами. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и приправы, и создавайте свой идеальный борщ для зимних дней.